Dónde comer poké bowl.

Para los que todavía no están familiarizados con el plato de moda, os hacemos una presentación oficial. El 'poke bowl' es una ensalada de pescado crudo que se acompaña de una base de arroz y diferentes verduras. Para su aliño se utiliza soja, cebolletas, aceite de sésamos, chile seco o algas.

Se sirve como aperitivo en Hawaii y estaba destinado a arrasar por varios motivos: comer en cuenco es una de las últimas tendencias gastronómicas, es sano y ligero, y es perfecto para triunfar en Instagram. Aunque tradicionalmente se prepara con atún Yellowfin, también hay opciones con diferentes pescados.

En la capital el primer poke bar fue Aloha Poké, en honor a las raíces hawaiianas de este plato y está revolucionando la ciudad. Nos encanta que podamos crear nuestros propios pokes en cuatro pasos (base, proteína, salsa y toppings) porque permite infinitas posibilidades.

Libertad, 17 (Madrid).

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